Au travers de cet article que nous avons voulu le plus complet possible, nous avons souhaité vous présenter tous les lieux d’intérêts de l’Aveyron, ceux que vous devez absolument voir, ceux qui représentent son essence même. Certains d’entre eux sont évidents et connus de tous, mais d’autres sont des trésors cachés qui méritent d’être parcourus. C’est pour cette raison que nous espérons que cet article, l’un des plus complets disponible sur Internet, qui vous présente les incontournables de l’Aveyron vous aidera à découvrir ce territoire magnifique.
Département situé dans la région Occitanie dans le Sud-Ouest du pays, l’Aveyron est un des plus grands départements français.
Créé en 1790 sur la majeure partie du territoire du Rouergue, il appartenait jusqu’en 2016 à la région Midi-Pyrénées.
De Laguiole à Rodez, de Cransac-les-thermes à Millau, bienvenue dans un département qui a fait de l’art de vivre, l’étendard de sa philosophie de vie.
Fiche pays france
1. Cransac-les-thermes
Dans la ville de Cransac-les-thermes, la station thermale du soleil est reconnue dans le monde entier pour la qualité des soins thermaux proposés. L’établissement, tout de bois, surplombe cette bourgade typiquement aveyronnaise.
Cette station thermale est unique en Europe, pour le traitement des rhumatismes, grâce aux gaz naturellement chauds qui s’échappent des flancs de la montagne qui brûle.
Ainsi, les thermes de Cransac sont indispensables pour les curistes ou les curieux qui souhaitent s’essayer à une autre facette du thermalisme tout en bénéficiant d’installations derniers cris, en recevant les soins adaptés d’un traitement à base de vapeur naturelle, agrémentés des effets relaxants d’un sauna naturel, ces vapeurs puissantes entraînant l’élimination des toxines et la reminéralisation des tissus.
| Les thermes de Cransac se situent ainsi à La Combe dans la ville de Cransac et les réservations peuvent être effectuées au 05 65 63 09 83 ou sur le site Internet de l’établissement. |
Les thermes contemporains se dressent au cœur d’une belle forêt d’acacias et ont été construits en amphithéâtre, en privilégiant le bois, le verre et la lumière. La décoration intérieure de l’établissement, reste dans la continuité avec le bois, le verre, le zinc et l’ardoise.
La ville de Cransac prédomine la colline du Montet, dont la base, forme un remarquable réservoir essentiellement constitué de roches anciennes (schistes pyriteux, grés, mélangés à de minces lits de carbonate de fer, et à des veines de charbon très minéralisées datant du carbonifère), ce qui laisse s’échapper des vapeurs sulfureuses chaudes sortant à 120 °C.
Les soins provoquent ainsi une sudation abondante. Au contact des gaz naturels chauds, la dilatation des pores qui en résulte, accroît les échanges au niveau de la peau : élimination par la transpiration de
certaines métabolites toxiques, pénétration des éléments minéraux véhiculés par les gaz naturels, effet anti-inflammatoire, effet cicatrisant et réminéralisant. En outre, plusieurs fontaines dispersées dans l’établissement permettent aux curistes de boire une eau qui contient des vertus antalgiques et décontracturantes.
Tous les soins sont reconnus par la Sécurité Sociale et peuvent être remboursés.
2. La cave Jeune montagne
La ville mythique de Laguiole, mondialement connue pour la qualité de ses couteaux, dispose également d’un autre trésor : son fromage.
De nombreuses entreprises permettent de visiter les sites de production dont la cave jeune Montagne.
| La coopérative qui propose aux visiteurs dégustation et visites des installations est joignable au 05 65 44 35 54 ou sur le site Internet : https://www.jeune-montagne-aubrac.fr/ |
L’usine qui fabrique plusieurs sortes de fromages dont le célèbre Laguiole.
Une fois le fromage constitué, il est placé dans des caves d’affinage où après plusieurs mois, il sera proposé à la vente.
3. Le plateau de l’Aubrac
Le plateau de l’Aubrac, situé dans le Massif central en France, est une vaste étendue de paysages préservés et sauvages, caractérisée par ses vastes pâturages, ses forêts denses et ses rivières sinueuses.
De nombreuses fermes proposent une visite et dégustation de leurs produits. L’une d’entre elles sert également de site de formation pour les agriculteurs : la ferme de Monsieur Cestrières, situé dans le village de Montpeyroux, au lieu-dit de La Serre .
| Pour plus de renseignements, il convient de contacter au : 06 07 58 74 98 ou sur le president@jeunemontagne.fr |
La région est riche en biodiversité, abritant une faune et une flore diversifiées, ainsi que des villages pittoresques et des traditions pastorales ancestrales.
4. La ville d’Espalion
Le monument emblématique de la ville est le pont vieux. Il surplombe une rivière et la disposition des maisons placées le long du cours d’eau donnent à la ville un côté vénitien fort sympathique. Ainsi, les « Calquières », maisons à galeries couvertes des tanneurs, avec les dalles, appelées « gandouliers » où on lavait les peaux, et le petit château Renaissance permettent de plonger au coeur d’une ville typiquement aveyronnaise.
Le centre d’Espalion permet de découvrir les bâtiments les plus représentatifs de la ville : la chapelle des pénitents, l’ancienne église Saint Jean-Baptiste, les anciennes prisons, la tour Michou, le monument aux morts et le vieux palais.
5. Le musée du scaphandre
Inauguré en 1980, le musée du scaphandre a été créé en hommage aux inventeurs espalionnais du premier scaphandre autonome moderne.
| Le musée se trouve au 38 Rue Droite dans le centre-ville d’Espalion. Il est joignable au 05 65 44 09 18 ; l’entrée coûte 4 euros par adulte et 2,50 euros pour les enfants. Le site Internet du musée est le : http://www.association-musees-espalion.fr |
Sur deux étages, il permet de découvrir dans un environnement unique, des pièces maritimes exceptionnelles, les scaphandres qui ont marqué l’évolution de la plongée aquatique et d’autres pièces uniques liées au domaine océanique ou à l’histoire du département,
6. La chapelle de Perse
Située à l’extérieur du centre-ville d’Espalion, la Chapelle de Perse qui fut édifiée là où Saint Hilaire fut décapité en 730 par les Sarrasins.En grès rose et blanc et comportant un toit d’ardoises bleues, elle est de style roman.
Un clocher-mur à quatre arcades se dresse sur l’arc triomphal ; sur le tympan-linteau du portail, la vierge entourée de dix apôtres émerge au travers de représentations célestes.
7. Le château de Calmont d’Olt
Classé monument historique, le château de Calmont d’Olt domine la ville d’Espalion du haut de son piton basaltique ; construit à la fin du XI èm siècle, il est admirablement conservé ; au travers d’un chemin qui le contourne, il permet aux visiteurs de découvrir une architecture moyenâgeuse ainsi que la disposition du site ; en fin de parcours, le visiteur découvre son centre.
Du chemin emprunté, le visiteur aura la possibilité de bénéficier d’une vue dégagée sur la ville d’Espalion, ainsi que sur les vallées alentours.
| Le château dont l’entrée coûte 9 euros par adulte durant les vacances d’été et 5 euros le reste de l’année se trouve à Le Colombie et est joignable au 05 65 44 15 89. Le site Internet du château est le : https://www.chateaucalmont.org |
En toute fin de visite, une catapulte chargée de ballons d’eau, dévoilera la puissance de ce mécanisme d’un autre âge et dans un tonitruant relâchement, les yeux emplis de délice des enfants seront plongés dans une véritable scène de bataille antique.
Vêtus d’habits d’antan, les animateurs qui accueillent de nombreux enfants savent s’adresser au public. En haussant volontairement le ton et en prenant un air désuet, leurs paroles résonnent dans ce lieu mythique d’Espalion et donnent le sentiment de se trouver réellement avec un personnage d’autrefois, la bonne humeur en plus.
8. Conques
Commune de 255 habitants, Conques est classé parmi les plus beaux villages de France, dont il est à l’origine avec Salers et trois autres villages de l’appellation.
Situé au confluent du Dourdou et de l’Ouche, qui forme à cet endroit une sorte de coquille, au fond d’un cirque apparaît le village médiéval de Conques tassé autour de l’abbatiale Sainte-Foy. Les maisons disposées en espalier tournent leurs façades principales vers le midi. Le schiste règne ici et en sont constituées aussi bien les maisons que le pavé des rues.
Vous pourrez découvrir le vieux pont romain, le château d’Humières et la rue Charlemagne, l’église abbatiale Sainte-Foy, construite au XI èm siècle et qui domine le village.
Le trésor de Conques est le musée qui contient des pièces uniques, dont les vitraux originaux de l’église Sainte-Foy. Disposés dans des vitrines avec possibilité de les faire tourner sur eux-mêmes, les objets présentés sont d’orfèvrerie médiévale.
9. Marcillac
Marcillac-Vallon, commune pittoresque de l’Aveyron, est renommée pour son vignoble et ses paysages verdoyants.
Nichée dans la vallée de l’Aveyron, cette ville historique abrite des ruelles médiévales charmantes et des bâtiments d’époque, témoins de son riche passé.
Son église romane, classée monument historique, est un joyau architectural à ne pas manquer.
Son marché local est également célèbre dans la région.
10. La ferme aux autruches de Sénergues
A Sénergues, une petite ferme permet aux visiteurs de découvrir des autruches, élevées en semi-liberté dans un parc verdoyant.
Un moment de partage avec ces animaux majestueux est unique, lorsque le propriétaire leur donne à manger de l’herbe qu’il vient de ramasser.
| La ferme aux autruches est un véritable coup de cœur ; l’entrée coûte quelques euros par adulte et la ferme se situe au lieu-dit La Besse dans la ville de Sénergues ; les réservations peuvent s’effectuer au 05 65 69 83 95 ou sur le site Internet : http://www.autruches-conques.com/ |
Les propriétaires vendent également des objets qui proviennent de cet élevage : plume, œuf, cuir. Un petit film permet de découvrir les origines de cette aventure unique dans le pays.
11. La cascade de Polissac
Dans la ville de Muret le château, vous pourrez découvrir l’existence d’une chute d’eau dans le lieu-dit de Polissac. Une belle cascade dont l’entrée est gratuite et libre.
La cascade s’étend sur plusieurs niveaux avant de se jeter dans le vide au travers d’un dénivelé impressionnant.
12. Muret le château
Le village de Muret, est dominé par un superbe château appartenant à un propriétaire privé. Le village n’est pas grand, mais il donne lieu à de belles découvertes : une belle église, des maisons traditionnelles et des petites rues pavées, pour découvrir un univers bucolique riche en émotion.
En parcourant le territoire du village, le visiteur peut découvrir la cascade de Muret le château, dont le bruit tonitruant s’entend au loin.
13. La ville de Rodez
Des allées sinueuses aux ruelles piétonnes du centre ancien, de l’acier Corten du musée Soulages au grès rose de la cathédrale Notre-Dame, du charme feutré des petites places au cœur historique, Rodez est un judicieux mélange de tradition et de modernité.
La cathédrale Notre Dame, orne la place principale de la ville. A l’intérieur se mélange un condensé de différents styles architecturaux allant du gothique au baroque. Elle possède des dimensions imposantes ; la nef centrale, assez étroite, se développe sur 102 m de long et possède une élévation particulièrement gracieuse (30 mètres) ; son clocher domine la ville, haut de ses 87 mètres.
Au vieux Rodez dans lequel, les monuments historiques se succèdent : le palais épiscopal, l’église du Sacré Cœur, l’ancienne chartreuse, la chapelle de l’ancien collège des jésuites, l’hôtel de ville, l’hôtel de la préfecture, l’hôtel de Bonald ainsi que la maison d’Armagnac.
14. Boutique Forge de Laguiole
Dans la ville de Rodez, plusieurs couteliers ouvrent les portes de leur atelier pour partager leur art.
L’un d’eux travaille au sein d’une des maisons les plus prestigieuses du territoire : la Forge de Laguiole.
| La boutique se situe au 3 rue Penavayre à Rodez ; elle est joignable au 05 65 68 69 31. |
Avec un savoir-faire ancestral, deux couteliers pollissent le manche en bois de plusieurs couteaux avec dextérité et la maîtrise de leur art.
15. Micropolis, la cité des insectes
Micropolis est un parc à thème dédié à l’univers des insectes, offrant une exploration fascinante de leur monde à travers des expositions interactives, des jardins thématiques et des animations éducatives.
Avec sa serre tropicale, ses vivariums et ses animations ludiques, Micropolis offre une expérience immersive pour découvrir la diversité et l’importance des insectes dans notre écosystème, tout en sensibilisant à leur protection et à leur conservation.
| Micropolis, la cité des insectes se trouve dans la ville de Saint-Léons ; le site, unique en France est joignable au 05 65 58 50 50 ou sur le site : https://www.micropolis-aveyron.com/ L’entrée qui coûte 14,90 euros pour les adultes et 10 euros pour les enfants de moins de douze ans représente le royaume des insectes |
Depuis peu, cette expérience de découverte est prolongé en extérieur pour permettre aux visiteurs de plonger encore un peu plus en immersion dans ce monde du macroscopique.
16. Le viaduc de Millau
Le viaduc de Millau, est le célèbre ouvrage mondialement connu qui permet de traverser une partie de l’Aveyron.. Le viaduc assure la jonction entre le Causse rouge et le Causse du Larzac en franchissant une brèche de 2460 mètres et de 343 mètres de profondeur.
| Le coût de la redevance est de 8,30 euros. |
Le viaduc est en ce sens un ouvrage unique puisqu’il est le pont routier avec l’ensemble pile-pylone le plus haut du monde.
17. Les caves de Roquefort société
Afin de pouvoir découvrir les procédés de conservation et de maturation de ce fromage, un des plus célèbres du monde, les caves de Roquefort sont visitables toute l’année.
Le visiteur peut ainsi découvrir ce travail unique de préservation d’une tradition séculaire en se rendant à Roquefort. Les caves se trouvent en profondeur, la maturation du fromage dure de 3 mois à près d’un an.
| Les caves ainsi que l’entreprise qui le fabrique sous trois variétés différentes se trouvent avenue François Galtier dans la commune de Roquefort sur Soulzon ; les caves sont joignables sur le 05 65 58 54 38 ou sur le site : https://www.roquefort-societe.com/les-caves/ Les caves se visitent toute l’année ; l’entrée coûte 7 euros pour les adultes et durent 1 heure. |
Des centaines de fromages se reposent et le maître-affineur les retourne chaque jour.
Au sein de la cave que la nature a façonné en sous-sol, l’affinage du Roquefort AOP Société est toujours réalisé manuellement ; la fabrication du fromage au sein duquel un champignon : le Penicillium Roqueforti se développe, se déroule ailleurs ; dans les caves se fait uniquement l’affinage et la maturation du fromage.
Le Roquefort est fabriqué à partir de lait de brebis de la race Lacaune. La traite a lieu, de décembre à fin juin, deux fois par jour. Le lait cru est acheminé dans des laiteries et il est entreposé dans des cuves, chauffé à 30°C. Une présure est ajoutée et au bout de 2 heures, le caillé s’est formé. C’est à ce moment qu’il est égoutté puis ensemencé avec le Pénicillium Roqueforti qui va lui donner ses teintes bleues caractéristiques.
